题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下（）

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以…”相关的问题

第1题

主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占的比重通常为（）以上

A.35%

B.40%

C.45%

D.60%

点击查看答案

第2题

主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料

A.主形成分

B.主色成分

C.主要成分

D.主味成分

点击查看答案

第3题

辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，所占的比重通常在（）以下

A.5%

B.10%

C.15%

D.40%

点击查看答案

第4题

在加热制作菜肴中加进酒与主料一起加热至熟,酒中乙醇的作用,使菜肴香气扑鼻,这道加进各类酒做菜的工序,称为熟醉法（）

点击查看答案

第5题

芡在菜肴中能起相对保温的作用。（)

点击查看答案

第6题

佐助原料对菜肴和面点的色泽、口味、形状、质感等方面起重要作用。（）

点击查看答案

第7题

冲裁模具中的侧刃通常起卸料作用。（)

点击查看答案

第8题

B2C模式在电子商务交易市场中所占的比重最大（）

点击查看答案

第9题

在生条中，前弯钩纤维所占的比重较大（）

点击查看答案

第10题

一国进出口非贸易总额在国际非贸易中的比重和在世界性商品供求中所占的比重越大。（)

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2023年一级建筑师《建筑材料与构造》考试真题及答案 2023年一级建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》考试真题及答案 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷十 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷九 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷八 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷七 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷六 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷五 2024年全国执法资格税务稽查模拟卷四 2024年特种设备安全管理起重机械安全管理模拟卷（十）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信