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[主观题]

天然甜味剂包括()。

天然甜味剂包括()。

A.蔗糖;

B.甘草甜素;

C.甜蜜素;

D.甜菊苷。

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第1题

人工合成甜味剂包括()
人工合成甜味剂包括()

A.糖精钠

B.三氯蔗糖

C.竹芋甜素

D.甘草酸三钾钠

E.阿斯巴甜

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第2题

允许糖尿病患者使用的天然甜味剂是

A.木糖醇

B.果糖

C.甜蜜素

D.糖精钠

E.甜味素

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第3题

天然甜味剂有

A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖H、N

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第4题

耐高温、人工合成的甜味剂是

A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖H、N

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第5题

甘草中具有解毒、抗炎、抗癌、抑制艾滋病病毒复制作用的化学成分是()

A.甘草次酸

B.甘草苷

C.甘草酚

D.甘草甜素

E.甘草香豆素

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第6题

我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是()

A.甘草

B.阿斯巴甜

C.甜蜜素

D.糖精

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第7题

甘草在开花前期甘草甜素的含量为()

A.6.5%

B.10.5%

C.4.5%

D.3.5%

E.12.5%

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第8题

杏仁有甜、苦两种,甜杏仁中()含量少,磨粉可用于制馅。

A.淀粉

B.脂肪

C.苦杏仁素

D.苦杏仁苷

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第9题

比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量,其热值在蔗糖热值的()以上者为营养性甜味剂

A.2%

B.4%

C.6%

D.8%

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第10题

评定甜味剂的相对甜度,一般以()为参考标准。

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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