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[判断题]

托盘斟酒时,托盘不要靠客人太近。()

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第1题

托盘斟酒时,左手托盘,右手持酒瓶斟酒。()
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第2题

用轻托方式给客人斟酒时,要随时调节 ,勿使托盘翻倒

A.托盘平稳

B.托盘重心

C.托盘位置

D.托盘高度

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第3题

托盘斟酒时,左手托盘,托盘不可()应向后自然拉开,掌握好托盘的重心。

A.碰胸腰

B.倾斜

C.越过客人头顶

D.摇晃

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第4题

小圆形托盘用于斟酒、收银、上菜等。()
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第5题

大圆形托盘用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等。()
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第6题

托盘斟酒时,服务员应站在客人的右后侧,身体前倾,手臂前伸,()朝向客人。

A.酒瓶

B.酒标

C.瓶口

D.右手

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第7题

在进行托盘斟酒时,应该掌握好托盘的()。

A.重量

B.重心

C.平衡

D.方向

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第8题

托盘服务时不能将托盘搁于餐台上为顾客服务。()
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第9题

掌握好托盘的()是托盘斟酒的关键。

A.重量

B.重心

C.平衡

D.方向

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第10题

包装成件货物码入托盘时重量不超过托盘和叉车的额定负荷,托盘承载面积利用率不低于80%。()
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