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法式菜大都以地名、人名、物名来命名。()

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第1题

菜品的直接命名是以主料、副料()调味料的名称为菜品命名,具有明确、朴实、大方的特点,使人易于理解,因而属于规范命名。

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第2题

菜品的直接命名是以主料、副料、()、烹调方法的名称为菜品命名的,具有明确、朴实、大方的特点。使人易于理解,因而属于规范命名。

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第3题

国际植物学会规定,统一采用瑞典植物学家林奈于1753年创立的“双名法”来命名植物。()
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第4题

在主料前加地名命名的菜肴有闽生果、成都蛋汤、西湖醋鱼等。()
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第5题

仿真型菜品名称多见于荤菜素名。()
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第6题

平面式展台一般要求台面面积大,以便放置更多的菜品让人观摩和欣赏。()
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第7题

西餐菜的主要流派按国家或地区可分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜,其中罗宋汤是属于

A.意大利名菜

B.俄式名菜

C.英式名菜

D.法式名菜

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第8题

焊条的规格都以焊条要皮的直径来表示。()
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第9题

行车站名命名直接使用车站名称,无需带“站”字。如“北京站”应直接将“北京”作为行车站名。()
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第10题

数字绝缘电阻表的全量程示值都以引用误差来表示。()
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