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[单选题]
酿酒原辅料清蒸是为了祛除（)。
A.甲醛
B.甲醇
C.糠醛
D.乙醛
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A.甲醇
B.甲醛
C.乙醇
D.乙醛
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第8题
醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛()有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（)有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
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