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[判断题]

设计套餐菜单,要明确就餐者的年龄、喜好、职业特点及相应的营养标准。()

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第1题

设计套餐菜单,要明确就餐者的年龄、喜好、职业特点及相应的()。

A.菜肴标准

B.富裕程度

C.制作标准

D.营养标准

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第2题

营养配菜宴席要(),力争做到三大产能营养素平衡。

A.主食、菜品兼顾

B.保证就餐者身体健康

C.考虑就餐者的年龄

D.口味适宜

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第3题

保育员应根据婴幼儿的年龄特点,采用适宜的方式介绍菜的营养。()
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第4题

零点菜单的设计要迎合目标顾客的需求。()
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第5题

职业肿瘤的发病特点,包括接触明确的致癌因素;潜伏期长、但发病年龄早;有一定好发部位;同一致癌物可引起不同部位肿瘤。()
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第6题

套餐菜单一定要标明每一种菜点的品种、价格、规格()
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第7题

营养配餐员的职业是一新职业,新工种,其特点是:从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单,而不必亲手将菜品制作出来()
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第8题

职业纪律是有着明确的规定性和一定的强制性等特点。()
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第9题

宴席菜单策划时,要了解宾客的性质、类别和宴席标准。()
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第10题

职业纪律具有以下特点:明确的规定性,一定的强制性和一定的模糊性。职业纪律具有以下特点:明确的规定性,一定的强制性和一定的模糊性。 ()
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