餐具、熟食器具应做好一清、二洗、三冲、四消、五保洁的操作流程，蒸汽消毒法注意事项（）

A.一清：去掉残渣用餐具解脂溶油剂刷洗一般在三清池最左边一格完成

B.二洗：将洗刷过的器具设备等用流水冲分的过水，一般在三清池中间一格完成

C.三消毒：将过水后的器具设备等浸泡10分钟以上自然晾干，一般在三清池最右边一格完成

A．餐具保洁工作

B．注意安全

C．餐具整理

D．及时盘点

A.一刮

B.二洗

C.三冲

D.四消毒

E.五保洁

A.一洗、二清、三消毒、四保洁

B.一清、二洗、三消毒、四保洁

C.一洗、二清、三保洁、四消毒

D.一洗、二消毒、三清、四保洁

A.一清、二洗、三过、四消毒

B.一冲、二洗、三过清、四保洁

C.一洗、二擦、三过清、四消毒

A.“一清、二洗、三煮、四消毒”

B.“一洗、二煮、三清、四消毒”

C.“一煮、二清、三洗、四消毒”

D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

A. “一清、二洗、三煮、四消毒”

B. B.“一洗、二煮、三清、四消毒”

C. C.“一煮、二清、三洗、四消毒”

D. D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

A.一清

B.四保洁

C.五烘干

D.二洗

E.三消毒

A.一洗二清三消毒四保洁

B.一清二洗三保洁四消毒

C.一消毒二保洁三洗四清

D.一保洁二洗三消毒四清

A.一清

B.二洗

C.三消毒

D.四保洁

E.五烘干