题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
()主要来源于人及温血动物粪便，一般多用来作为食品中的粪便污染指标。
（)主要来源于人及温血动物粪便，一般多用来作为食品中的粪便污染指标。
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A.作为评价食品腐败变质的指标
B.作为评价食品新鲜程度的指标
C.作为评价食品被粪便污染的指标
D.可预测食品的耐藏性
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第9题
检测细菌菌落总数的意义在于()。
检测细菌菌落总数的意义在于（)。
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A.了解食品中毒素的多少
B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情
C.应用这一方法确定食品的保质
D.对被检样品进行卫生学评价
E.了解食品被粪便污染的情况
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