题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
制作三鲜饺子时要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。
A.0℃水
B.50℃水
C.80℃水
D.开水
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第7题
煎饺煎制过程中，需加入__水后，继续煎制约__（锅底水分蒸发完）（）
A.煎饺底部三分之一、3分钟
B.煎饺底部三分之二、3分30秒
C.煎饺底部三分之一，3分30秒
D.煎饺底部三分之二，3分钟
第8题
端午节，妈妈蒸制粽子的过程中，涉及到的有关物理现象表述正确的是（）
A.蒸粽子时，冒出的白气是汽化现象
B.粽子香味扑面而来，说明分子不停地做无规则运动
C.水沸腾时吸收热量，温度升高
D.蒸粽子主要是通过做功的方式改变物体的内能
第9题
蒸煮玉米、粽子时，会涉及到以下哪些操作步骤（）
A.冲洗：用冷水冲洗30秒，去除商品表面的冰渣及异物
B.煮制：在电锅中加入开水，打开电源调至加热，放入未解冻的玉米或粽子，待水煮沸后再煮10分钟，调至保温
C.煮制：在电锅中加入开水，打开电源调至加热，放入未解冻的玉米或粽子，待水煮沸后再煮20分钟，调至保温
D.陈列销售：把煮熟后的玉米或粽子捞出放于蒸格中即可贩售
第10题
端午节，小明观察妈妈蒸制粽子的过程中涉及到一些物理知识，小明下面表述正确的是（）
A.蒸粽子时，冒出白气是汽化现象
B.蒸锅里的水沸腾时吸收热量，温度升高
C.粽子香味扑面而来，说明分子在不停地运动
D.蒸粽子主要是通过做功的方式改变粽子的内能
第11题
端午节时，妈妈蒸制粽子的过程中，涉及到的有关物理现象表述正确的是（）
A.包粽子时冒出的白气是汽化现象
B.粽子香味扑鼻而来，说明分子在不停地做无规则运动
C.水沸腾时吸收热量，温度升高
D.蒸粽子主要通过做功的方式改变物体的内能
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