题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

造成账实不符的原因主要有()。

A.财产物资的自然损耗

B.财产物资收发计量错误

C.财产物资的毁损、被盗

D.会计账簿漏记、重记、错记

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第1题

制作茸胶的最佳温度是()A.2℃B.8℃C.15℃D.30℃

制作茸胶的最佳温度是()

A.2℃

B.8℃

C.15℃

D.30℃

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第2题

制作茸胶时,温度达到()以上,茸胶的吸水性下降。

A.50度

B.30度

C.25度

D.18度

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第3题

茸胶制品的质感主要表现在嫩度和()两个方面。

A.口味

B.营养

C.过程

D.弹性

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第4题

制作茸胶时,温度达到()以上,茸胶的吸水性下降

A.50℃

B.30℃

C.20℃

D.10℃

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第5题

淮扬名菜芙蓉鱼片属于茸胶制品中的()

A.软质茸胶

B.硬质茸胶

C.汤糊茸胶

D.嫩质茸胶

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第6题

葱姜水是茸胶最主要的调味品,也是茸胶上劲的主要物质。
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第7题

制作鱼饼时,应使用()

A.硬鱼茸胶

B.软鱼茸胶

C.嫩鱼茸胶

D.硬软茸胶均可

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