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[主观题]

推选业主代表参加业主大会会议的,业主代表应当于参加业主大会会议()日前,就业主大会会议拟讨

推选业主代表参加业主大会会议的,业主代表应当于参加业主大会会议()日前,就业主大会会议拟讨论的事项,书面征求其所代表的业主意见。

A.3

B.5

C.7

D.10

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第1题

黄鳝死后体内的迅速分解成有毒物质,故死后的黄鳝不能使用()

A.组氨酸

B.谷氨酸

C.苯丙氨酸

D.赖氨酸

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第2题

有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()

A.河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹

B.蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼

C.青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

D.甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼

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第3题

有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺,食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是()

A.蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼

B.河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹

C.甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼

D.青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

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第4题

死鳝鱼、死螃蟹不能食用,否则会引起中毒。()
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第5题

有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱羧形组胺,使用就会引起食物中毒。这类水产品是()

A.河豚鱼.甲鱼.鲤鱼、鳝鱼、蟹

B.蟹.鲤鱼.草鱼、鳝鱼、甲鱼

C.青皮红肉海鱼.蟹.鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

D.甲鱼.蟹.鲮鱼、黄鳝、海鱼

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第6题

死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一,主要是因为这些死原料体内含有().
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第7题

死鳝鱼体内含有()物质,食后易中毒。

A.腐胺

B.组胺

C.胴胺

D.酶胺

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第8题

鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素,所以不能用于烹调。判断对错
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第9题

吃鳝鱼最好现杀现烹,死鳝不宜食用。()
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