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[主观题]

()应对招股说明书的真实性、准确性、完整性进行核查,并在招股说明书正文后作出声明。A. 保荐机构(

()应对招股说明书的真实性、准确性、完整性进行核查,并在招股说明书正文后作出声明。

A. 保荐机构(主承销商)

B. 发行人律师

C. 承担审计业务的会计师事务所

D. 中国证监会

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第1题

炝的烹调方法一般用()调味。

A. 色拉油

B. B.花生油

C. C.芝麻油

D. D.花椒油

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第2题

炝的烹调方法一般用()调味。

A.色拉油

B.花生油

C.芝麻油

D.花椒油

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第3题

花椒油主要用于烹制()的菜肴。

A.拌

B.炝

C.怪味

D.水煮

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第4题

由()负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作

A.切配厨师

B.冷菜厨师

C.排菜厨师

D.炉灶厨师

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第5题

油脂中维E含量高低依次是()。

A.豆油>菜籽油>芝麻油>棉籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油

B. 豆油>棉籽油>芝麻油>菜籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油

C. 菜籽油>豆油>芝麻油>棉籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油

D. 棉籽油>玉米油>花生油>猪油>牛油>豆油>菜籽油>芝麻油

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第6题

无论是烹制菜肴,还是制作面点,都是较理想的油脂之一()

A.花生油

B.玉米油

C.猪油

D.鸡油

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第7题

一次性调味菜肴的调味,只需在烹制前、烹制中或烹制后一次就能完成菜肴调味的方法。()
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第8题

所谓面点借鉴菜肴工艺主要是指“面点菜肴化”。
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