业务收支以人民币以外的货币为主的企业,可以选定其中一种货币作为记账本位币和编制报表。（)A．正确

A．餐厅特色菜品

B．各类零点热菜

C．宴席系列主菜

D．冷菜卤制品

E．点心类制品

切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法，其目的是保证()。

A.制品切得直

B.制品切得均匀

C.切时保证用力均匀一致

D.制品的形态完整

A．成品

B．半成品

C．水产制品

D．调味品

A．先上汤和点心，再上冷菜、热菜

B．先上冷菜、热菜、汤，再上点心和水果

C．先上热菜、汤，再上冷菜、水果、点心

D．先上冷菜、点心，再上热菜、汤、水果

A．水产工艺品、干制品和罐制品

B．腌熏制品、干制品和调味品

C．腌熏制品、调味品和罐制品

D．腌熏制品、干制品和罐制品