为什么要对食品接触工器具进行管理（）

A.食品接触工器具多种多样，为保证现场的整洁有序

B.为避免交叉污染，工器具必须为专用工具

C.工器具使用后会携带异物、细菌等，需进行清理

D.生产现场人员更替，对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染

A.食品接触工器具多种多样，为保证现场的整洁有序

B.为避免交叉污染，工器具必须为专用工具

C.工器具使用后会携带异物、细菌等，需进行清理

D.生产现场人员更替，对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染

A.食品接触工器具多种多样，确保工器具安全、无害，降低食品污染的风险

B.为避免交叉污染，工器具必须为专用工具

C.工器具使用后会携带异物、细菌等，需进行清理

D.生产现场人员更替，对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染

A.食品接触工器具多种多样，需保证现场的整洁有序

B.为避免交叉污染，工器具必须为专用工具

C.工器具使用后会携带异物、细菌等，需进行清理

D.生产现场人员更替，对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染

A.工器具定置定位存放

B.破损后修理或换新

C.工器具滥用

A.车间使用的工器具、容器需清洗干净，并存放到制定位置

B.生产剩余的原辅材料请转运到原材料仓库码放整齐

C.生产操作区对面无积灰、无结垢、无杂物、无污水

D.停产4小时再生产前，洁净区、灌装室操作人员不需要对设备直接接触产品的部位、工具容器等重新进行清洁消毒