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第1题
乳酸菌风味果汁茶的稳定剂与脱脂乳粉溶解液,可以不均质直接加入到调配罐参与调配()
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第2题
乳酸菌风味果汁茶调配时,可以将果汁和乳酸菌原液的混合液与稳定剂和脱脂乳粉的混合液同时加入调配罐()
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第3题
乳酸菌风味果汁茶的稳定剂和脱脂乳粉混合液均质温度和均质压力需严格执行工艺标准,不可私自调整()
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第4题
乳酸菌风味果汁茶的稳定剂和脱脂乳粉混合液均质温度和均质压力需严格执行工艺标准,不可私自调整()
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第5题
乳酸菌风味果汁茶的稳定剂和脱脂乳粉混合液均质温度和均质压力需执行工艺标准,工厂可自行调整()
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第6题
乳酸菌风味果汁茶的稳定剂和脱脂乳粉混合液均质温度和均质压力需执行工艺标准,工厂可自行调整()
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第7题
乳酸菌风味果汁茶的果汁和乳酸菌原液的溶解液,可以不均质直接加入到调配罐参与调配()
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第8题
乳酸菌风味稳定剂可以采用70-81℃热水溶解()
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