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[单选题]

解冻24H物料()解冻、解冻12H物料()解冻且要跨过()12点,物料必须在该产品销售前()前完成解冻

A.班次

B.晚上/早上/中午/0.5到1小时

C.早上/下午/晚上/0.5到1小时

D.早上/下午/晚上/2小时

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第1题

以下常规解冻物料2G系统设置,描述正确的是()

A.解冻24H,保存小于K+3的物料,解冻时间设置在上午

B.解冻24H,保存小于K+3的物料,解冻时间设置在下午

C.解冻12H的物料,解冻时间设置在上午

D.解冻12H的物料,解冻时间设置在下午

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第2题

解冻24H物料()解冻、解冻12H物料()解冻且要跨过()12点,物料必须在该产品销售前()前完成解冻

A.下午/早上/晚上/0.5到1小时

B.晚上/早上/中午/0.5到1小时

C.早上/下午/晚上/0.5到1小时

D.早上/下午/晚上/2小时

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第3题

安全的物料解冻方法有()

A.4h内流水解冻

B.24h冷藏解冻

C.4h常温解冻

D.和B都是

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第4题

橙混合水果饮料浓浆的解冻效期正确的是()

A.解冻24H,解冻完成K+3天

B.解冻24H,解冻完成K+2天

C.解冻12H,解冻完成K+3天

D.解冻12H,解冻完成K+2天

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第5题

冷冻炒辣肉糜的储存时间是()

A.解冻24h,解冻结束+1天

B.解冻12h,解冻结束+2天

C.解冻24h,解冻结束+2天

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第6题

下列关于解冻的说法正确的是()

A.使用冷藏解冻解冻物料

B.物料放置在常温紧急解冻

C.使用流水解冻法紧急解冻

D.使用开水紧急解冻

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第7题

解冻物料时拿解冻物料去流水解冻()
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第8题

解冻物料的标准是()

A.常温解冻

B.解冻冰箱解冻

C.冲水解冻

D.无需解冻

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第9题

解冻冷冻食品,解冻时间不超过(),解冻后的使用时间不应超过

A.48h,48h

B.24h,24h

C.36h,36h

D.12h,12h

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第10题

可颂面包的可用和解冻时间分别为多少()

A.48H(含12H常温解冻时间)

B.24H(含12H常温解冻时间)

C.36H(含8H常温解冻时间)

D.24H(含8H常温解冻时间)

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第11题

若解冻物料库存不足需要追加解冻物料,可点击【追加】来增加解冻物料()
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