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[单选题]

生物膨松剂主要是指()

A.炼乳

B.黄油

C.蛋白质

D.酵母

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第1题

生物膨松剂主要是指_____。

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第2题

生物膨松剂主要是指()、活性干酵母、活性即发干酵母等。

A.低糖酵母

B.高糖酵母

C.鲜酵母

D.小苏打

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第3题

西点中常用的生物膨松剂主要是()

A.泡打粉

B.酵母

C.乳化剂

D.发泡剂

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第4题

生物膨松剂主要是各种形态存在的,主要用于面制品中
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第5题

生物膨松剂主要是各种形态存在的(),主要用于面制品中。
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第6题

面点中常用的生物膨松剂主要是()。A.酵母B.泡打粉C.乳化剂D.发泡剂

面点中常用的生物膨松剂主要是()。

A.酵母

B.泡打粉

C.乳化剂

D.发泡剂

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第7题

生物的遗传物质主要是()

A.脱氧核糖核酸

B.细胞核

C.线粒体

D.蛋白质

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第8题

生物的遗传物质主要是()

A.蛋白质

B.NA

C.糖类

D.脂肪

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第9题

生物大分子主要是指()

A.维生素与辅酶

B.糖原与葡萄糖

C.氨基酸与多肽

D.脂肪酸与甘油

E.蛋白质与核酸

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第10题

生物大分子主要是指

A.脂类

B.糖类

C.蛋白质

D.核酸

E.长链脂肪酸

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第11题

分子生物学所研究的生物大分子主要是指()。
分子生物学所研究的生物大分子主要是指()。

A、核酸和酶

B、酶与蛋白质

C、核酸和蛋白质

D、DNA与蛋白质

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