题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于土豆的保存方式正确的是()

A.没有清洗的土豆存放在通风干燥阴凉处

B.已经清洗的土豆当天使用不完,需放入冷藏冰箱保存

C.没有清洗的土豆,门店有条件优先放入冷藏冰箱保存

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第1题

白贝保存的正确方式是()

A.开封清洗后的容器内冷藏保存当市废弃

B.开封清洗后的容器内常温保存当市废弃

C.常温不允许隔市使用

D.白贝开封没有煮制的冷藏K+1天

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第2题

为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()A.土豆、鲤鱼、鱿鱼B.蘑菇、羊肉、牛肉C.土豆、

为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()

A.土豆、鲤鱼、鱿鱼

B.蘑菇、羊肉、牛肉

C.土豆、羊肉、鱿鱼

D.蘑菇、白菜、牛肉

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第3题

下列土豆片操作叙述错误的是()

A.清洗去皮,整颗放入保鲜盒内保存,如发现长芽的土豆切出发芽部分

B.去皮后要放于保鲜盒中浸水保存

C.冷藏保存48小时

D.工作平台4小时

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第4题

关于准则Like”[!香蕉,菠萝,土豆],以下满足的是______。A.香蕉B.菠萝C.苹果D.土豆

关于准则Like”[!香蕉,菠萝,土豆],以下满足的是______。

A.香蕉

B.菠萝

C.苹果

D.土豆

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第5题

以下关于自助设备交易流水日志的保存说法正确的是()

A.只能以纸质方式保存

B.只能以电子方式保存

C.可以以纸质或电子方式保存

D.无需保存

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第6题

未避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()

A.土豆、鲤鱼、鱿鱼

B.蘑菇、羊肉、牛肉

C.土豆、羊肉、鱿鱼

D.蘑菇、白菜、牛肉

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第7题

关于口罩保存、清洗和消毒,以下选项正确的是()

A.医用标准防护口罩不能清洗

B.医用标准防护口罩可以使用消毒剂进行消毒

C.棉纱口罩可以清洗

D.棉纱口罩也可以消毒

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第8题

关于布巾与地巾的管理正确的是()

A.用后自行清洗浸泡消毒

B.清洗后干燥保存

C.消毒后干燥保存

D.用后集中清洁、消毒,干燥后保存

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第9题

关于质量控制追溯要求保存时间正确的是()

A.清洗消毒监测资料保存3年

B.灭菌质量监测资料保存3年

C.灭菌质量监测资料保存2年

D.清洗消毒监测资料保存6个月

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第10题

关于准则 Like"[!香蕉,菠萝,土豆]" ,以下满足的是

A.香蕉

B.菠萝

C.苹果

D.土豆

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第11题

关于条件Like"[!香蕉,菠萝,土豆]",以下满足的是( )。

A.香蕉

B.菠萝

C.苹果

D.土豆

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