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[主观题]

25岁,初产妇,孕期检查情况不详,妊娠41周临产,规律宫缩10小时后来院急诊。胎儿头位,胎心好,胎头未

入盆,估计胎儿3300g。肛诊:宫颈软、薄,外口开张4cm,胎膜未破,胎头"S-2",行骨盆测量,主要应注意下述哪个径线

A.髂嵴间径

B.髂棘间径

C.出口后矢状径

D.对角径

E.以上都不对

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第1题

在鱼贝类,形成肌肉鲜味的重要成分是()

A.丙氨酸

B.氧化三甲胺

C.甜菜碱

D.肌苷酸

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第2题

水俣病是由于食入被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致()A.砷B.甲基汞C.有机铅D.酚E.有

水俣病是由于食入被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致()

A.砷

B.甲基汞

C.有机铅

D.酚

E.有机氯

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第3题

贝类鲜味的主要成分_______。 (A)L-谷氨酸钠 (B)5′-肌苷酸 (C)5′-鸟苷酸 (D)琥珀酸-钠

贝类鲜味的主要成分_______。

(A)L-谷氨酸钠

(B)5′-肌苷酸

(C)5′-鸟苷酸

(D)琥珀酸-钠

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第4题

畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直

畜、禽、鱼、贝类等的生鲜食品解冻时的汁液流失与它们的成熟度(pH值随着成熟度的不同而变化)有直接的关系,pH值远离等电点时,汁液流失就较少,否则就较大。 ()

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第5题

贝类的生长限度是各种贝类()的结果,与环境条件无关。
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第6题

琥珀酸二钠有特异的贝类鲜味,味觉阈值为()。目前我国许可使用的有机酸类鲜味剂只有琥珀酸二钠一种。

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第7题

该病是由于食人被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致A.镉B.砷C.甲基汞D.有机铅E.有机氯

该病是由于食人被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致

A.镉

B.砷

C.甲基汞

D.有机铅

E.有机氯

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