原料物流处的主要工作为（）

A.原料物流处

B.质检处

C.加工处

D.单证处

A.采购申请 、询比价、采购合同、采购订单、原料收货、原料质检、原料入库、应付单、付款单

B.采购申请 、询比价、采购合同、采购订单、原料过磅、原料收货、原料质检、原料入库、付款单

C.采购申请 、询比价、采购合同、采购订单、原料过磅、原料质检、原料入库、应付单、付款单

D.采购申请 、询比价、采购合同、采购订单、原料过磅、原料收货、原料质检、原料入库、应付单、付款单

A.收货时，不可以穿工服 可以穿工服

B.收货时，不可以扔货物

C.收货时，原料不可以直接放在地上

D.+C

A.收货时，不可以穿工服

B.收货时，不可以仍货物

C.收货时，原料不可以直接放在地上

D.+C

水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。()

A.乳品原料

B.干制原料

C.脱水原料

D.水发原料

A.原料需求量

B.原料行情

C.物流周期

D.原料库存量

A.配菜

B.涨发

C.过油

D.上浆

A.水发原料

B.乳品原料

C.干制原料

D.腌制原料

A.干货原料涨发

B.配菜的基础知泌

C.调味的原则

D.刀工的基础知识