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[主观题]

某企业发生以下经济业务,在收付实现制下,该企业应该确认的收入为()。(1)本月销售产品20000元,收到

某企业发生以下经济业务,在收付实现制下,该企业应该确认的收入为()。 (1)本月销售产品20000元,收到货款14000元 (2)本月应偿还银行贷款利息3000元,但本月没有支付 (3)收到客户预付货款10000元,该批产品下月交货 (4)收到客户所欠上月购货款8000元

A.23000元

B.32000元

C.35000元

D.41000元

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第1题

调制椰蓉盏面坯时,将面粉与()过罗,置于案台上开窝形,加入其他原料。A.糖B.鸡蛋C.大油D.发酵粉

调制椰蓉盏面坯时,将面粉与()过罗,置于案台上开窝形,加入其他原料。

A.糖

B.鸡蛋

C.大油

D.发酵粉

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第2题

清酥类面坯的主要用料有高筋面粉、油脂、水()等。A.盐B.糖C.泡打粉D.小苏打

清酥类面坯的主要用料有高筋面粉、油脂、水()等。

A.盐

B.糖

C.泡打粉

D.小苏打

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第3题

清酥类面坯的主要用料有高筋面粉、()、水、盐等。A.油脂B.砂糖C.小苏打D.泡打粉

清酥类面坯的主要用料有高筋面粉、()、水、盐等。

A.油脂

B.砂糖

C.小苏打

D.泡打粉

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第4题

面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。A.泡达粉溶液B.面

面肥发酵面坯工艺方法是:取面肥加入温水中,和成均匀的(),再加入面粉和成面坯。

A.泡达粉溶液

B.面肥溶液

C.糖溶液

D.小苏打溶液

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第5题

生物膨松面坯内引入()后,可使面坯形成膨大疏松的面坯。

A.臭粉

B.食碱

C.酵母

D.小苏打

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第6题

调制酵母膨松面坯时,应()调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。

A.先将油与酵母液混合,再入面粉

B.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油等

C.先将糖与酵母液混合,再加入面粉

D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉

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第7题

制作鲜肉包的面坯:面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。A.50B.200C.350D.400

制作鲜肉包的面坯:面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。

A.50

B.200

C.350

D.400

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第8题

制作一品烧饼时,将小苏打用()水化开,与面粉650g和成面坯。

A.50g

B.150g

C.200g

D.350g

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