题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于果蔬消毒，说法正确的是（）
A.果蔬消毒时间5分钟以上
B.配置完消毒水后，放入果蔬，测试浓度不足100PPM，需再补充原液至浓度达到100PPM
C.消毒池在使用前必须使用过滤水冲洗干净
D.门店可以自己从超市或市场购买果蔬消毒剂
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A.消毒时间不足，应该是5分钟
B.消毒后冲洗，应佩戴一次性手套
C.应先配置100PPM 的消毒液，再放入果蔬
D.消毒液浓度不够
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第1题
凉档伙伴小张，在消毒果蔬前，将消毒池先清洗干净，倒入清洗好的果蔬，然后配好100PPM的消毒液，消毒3分钟后，裸手拿出果蔬，在冲洗池冲洗后，放进甩干桶甩干，该伙伴的行为不符合以下哪一条（）
第2题
以下关于果蔬消毒正确的是（）
A.消毒水池在使用前要保持干净
B.将清洗后的果蔬浸泡在消毒液中，浸泡时间为3-5分钟
C.将清洗后的果蔬浸泡在消毒液中，浸泡时间为5-10分钟
D.反复多次消毒果蔬时要保证每一次消毒浓度都是100ppm
第4题
下列关于果蔬消毒说法错误的是（）
A.葱蒜无需消毒
B.凉档内可以不设置消毒池，可以在消毒筐内消毒
C.在果蔬消毒过程中旁边不能有即食食品
D.消毒液浓度在100ppm，配比方法无需张贴
第5题
为使化学消毒效果最佳，消毒液的浓度和时间有一个最佳值，器具消毒的浓度和时间是（），果蔬消毒的浓度和时间是
A.150ppm、10分钟；100ppm、5分钟
B.250ppm、10分钟；100ppm、5分钟
C.250ppm、5分钟；150ppm、5分钟
D.150ppm、10分钟；150ppm、5分钟
第7题
加工水池应按 —— 要求使用，禽蛋在使用前应—— ，果蔬在使用前应 ——（）
A.禽肉产品和果蔬产品、清洗后消毒2分钟、先清洗干净后盐水浸泡
B.动物性产品和植物性产品、清洗后消毒2分钟、先清洗干净后盐水浸泡
C.禽肉产品和果蔬产品、清洗后消毒5分钟、盐水浸泡后清洗
D.动物性产品和植物性产品、消毒5分钟、盐水浸泡后清洗
第8题
"小王是一名凉档的师傅，9点钟，他佩戴着布帽在凉档消毒果蔬。消毒完后，他直接徒手将果蔬拿到冲洗池冲洗，这个水管是自来水水管。冲洗完后，小王没有戴手套，直接将果蔬拿出。然后，他腾空了一个装有来货香菜、彩椒的原料筐，将消毒完的果蔬装进去了。问题：在小王的行为中，下列说法错误的是（）
A.门店在10点半之前必须佩戴网帽，小王佩戴的是布帽
B.必须使用过滤水冲洗消毒后的果蔬，小王用的是自来水
C.接触即食果蔬，必须佩戴一次性手套，小王的操作是徒手
D.原料筐装的是来货原料，不能直接用来装即食果蔬，小王的行为有交叉污染
E.小王腾空了装来货香菜、彩椒的原料筐，接触生食（来货香菜、彩椒）与即食（消毒后的果蔬）中应洗手，但是小王没有洗手
F.消毒后的果蔬，冲洗过程可以不佩戴一次性手套
第11题
Q6S的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是（）
A.果蔬槽清洗果蔬没有重量限制
B.果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗;功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲
C.果蔬清洗时水温会加热
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