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第1题
红酒汁成品应该浓稠适中,光滑透明,有浓厚的红酒香,内部无结块,无杂质()
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第2题
红酒汁成品应浓稠适中,光滑透明,有浓厚的红酒香,内部无结块,无杂质。此题为判断题(对,错)。
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第3题
沙巴洋汁成品浓稠适中,光滑透明,内部无结块、无杂质。()
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第4题
沙巴洋汁成品应浓稠适中,光滑透明,内部无结块,无杂质。此题为判断题(对,错)。
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第5题
沙巴洋汁成品浓稠适中、色泽淡黄、内部组织丰满细腻,有浓郁的蛋香及()
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第6题
沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的蛋黄及酒香味
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第7题
沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的香味。
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第8题
无论何种甜汁,首先要保证制品()
A.酸甜合适,不生不糊
B.浓稠适当,组织细腻
C.干净卫生,无杂质,不生不糊
D.组织细腻,无结块
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第9题
红酒汁成品应该酸甜适中,颜色(),不生不糊。A.微红B.深红C.浅红D.棕红
红酒汁成品应该酸甜适中,颜色(),不生不糊。
A.微红
B.深红
C.浅红
D.棕红
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第10题
茄汁鱼片的成品特点是:汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓()
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第11题
无论何种甜汁,首先要保证制品()。A.酸甜适合,不生不糊B.干净卫生,无杂质,不生不糊C.组织细腻,无
无论何种甜汁,首先要保证制品()。
A.酸甜适合,不生不糊
B.干净卫生,无杂质,不生不糊
C.组织细腻,无结块
D.浓稠适当,组织细腻
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