店长不在门店,由厨师长代理值班店长时,以下哪个职位的人员管理厨房值班工作较为合适()
A.服务主任
B.部长
C.档口主管
D.以上皆可
A.服务主任
B.部长
C.档口主管
D.以上皆可
第2题
A.店长不在时由厨师长顶替
B.厨师长不在时由档口主管顶替
C.店长不在时,厨师长可同时顶替值班店长和值班厨师长两个岗位
D.店长和厨师长皆不在店时,档口主管可同时兼任值班店长与值班厨师长
第3题
A.店长不在时由厨师长顶替
B.厨师长不在时由档口主管顶替
C.店长不在时由厨师长顶替,厨师长由档口主管顶替
D.店长和厨师长皆不在店时,档口主管可同时兼任值班店长与值班厨师长
第8题
A.店长不在时由服务经理或厨师长顶替
B.厨师长不在时由副厨师长顶替
C.服务经理不在时由楼层经理或资深部长顶替
D.店长和服务部经理都不在时,由主任和部长顶替值班店长和值班服务
第9题
A.值班店长、值班服务经理、值班厨师长
B.值班店长、值班服务经理、厨师
C.值班店长、服务员、值班厨师长
D.值班服务经理、值班厨师长、服务员
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