A.便于原料人味
B.便于原料成熟
C.便于原料上色
D.使于原料去腥
第1题
生熏白鱼的熏料中洒少量的水,目的是便于原料()。
A.入味
B.成熟
C.上色
D.去腥
第2题
A.便于原料入味
D.便于原料去腥
第3题
第4题
A.熟熏
B.生熏
C.干熏
D.湿熏
第5题
第6题
B. 生熏
C. 干熏
D. 湿熏
第7题
第8题
第9题
第10题
A.茶叶
B.树叶
C.糖
D.锅巴
E.丁香
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