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[主观题]

营养配餐员与厨师一起进行技术研讨,就能改进烹饪技术。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

营养配餐员与厨师一起进行技术研讨,这样()。

A.不利于及时发现和解决问题

B.对问题的发现和解决没有显著影响

C.对问题的发现和解决没有影响

D.有利于及时发现和解决问题

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第2题

营养配餐员和厨师一起进行技术研讨,这样()。

A.不利于及时发现和解决问题

B.对问题的发现和解决没有显著影响

C.对问题的发现和解决没有影响

D.有利于及时发现和解决问题

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第3题

调整食谱配方,充分发挥营养配餐的作用,由营养配餐员负责,而改进烹调技术应由厨师完成。()
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第4题

总队每年举办一次等级厨师暨营养配餐员培训班()
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第5题

成本关系到()的利益,熟练进行成本核算,是营养配餐员应掌握的基本技能。

A.领导

B.就餐者

C.企业

D.厨师

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第6题

营养配餐员收集厨师意见的最好方法是()。

A.面对面交谈

B.电话访谈

C.文字材料交流

D.召开营养配餐厨艺研讨会

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第7题

营养配餐员要()并随时与他们沟通、交换意见。

A.与厨师共同研究食谱

B.自己制定食谱

C.请人写食谱

D.定时抄写食谱

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第8题

()是营养配餐员和消费者之间的桥梁。

A.厨师

B.餐饮服务员

C.卫生员

D.化验员

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第9题

搞好后勤人员队伍建设,应选配好炊事班长、给养员、卫生员,有具备等级厨师资质的炊事员和营养配
餐员。 ()

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第10题

()是营养配餐员和消费者之间的桥梁。

A.厨师

B.餐饮服务员

C.餐厅管理员

D.配菜工

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