六大茶类中有三类茶需要进行萎凋，它们是什么？（)

黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。()

A.黑茶

B.白茶

C.红茶

D.青茶

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

E.乌龙茶

A.绿茶:鲜叶一杀青—揉捻-干燥

B.黄茶:鲜叶一杀青一揉捻一闷黄一干燥

C.白茶:鲜叶一萎凋一干燥

D.青茶:鲜叶一萎凋一做青一炒青一揉捻一干燥

E.红茶:鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥

A.黄茶

B.红茶

C.白茶

D.青茶

在青茶加工中，日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()

下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.青茶

A.红茶

B.白茶

C.青茶

在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类