面团色泽洁白，具有良好的可塑性，制品成熟后成半透明状，柔软细腻，这可能是（）。

A.热水面团

B.冷水面团

C.温水面团

D.水汆面团

A.水调面团

B.油酥面团

C.澄粉面团

D.米粉面团

A.冷水面团

B.温水面团

C.热水面团

A.色泽洁白

B.有延伸性

C.可塑性较好

D.便于包捏

泡芙是用()制成的，具有外表松脆，色泽金黄的特点。

A.冷水面团

B.松酥面团

C.发酵面团

D.烫制面团

A.酥性面团

B. 韧性面团

C. 甜酥性面团

D. 梳打饼干面团

A.冷水面团

B.温水面团

C.热水面团

A.冷水面团

B.温水面团

C.热水面团

A.色泽洁白

B.质地坚实

C.富有可塑性

D.黏、糯、柔软

E.没有劲力，色泽较差