题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用范围不包括()
A.餐馆、小吃店
B.快餐店、食堂
C.无固定加工和就餐场所的食品摊贩
D.集体用餐配送单位
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A.餐馆、小吃店
B.快餐店、食堂
C.无固定加工和就餐场所的食品摊贩
D.集体用餐配送单位
第3题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业: ()
A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位
B无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C食品生产加工企业
第4题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品留样应冷藏,至少保留()小时。
A.24
B.48
第5题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留()年。
A.0.5
B.1
C.2
第7题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,每份餐饮食品的留样不少于()克。
A.50
B.100
C.150
第8题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,从业人员上厕所前应该在食品处理区()脱去工作服。
A.之内
B.之外
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