下列关于畜禽肉类营养价值的描述中，正确的是（）

A．畜禽肉类食品中的蛋白质为不完全蛋白质。

B．禽肉类食品营养价值高于畜肉类食品。

C．畜禽肉类的内脏中富含维生素A和核黄素。

D．畜禽肉类的肌肉中富含B族维生素。

A．畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

B．畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高

C．畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

D．畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

E．畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂

下列食物中含锌量最高的是()。

(A)胡萝卜、西红柿

(B)畜禽肉类

(C)牡蛎

(D)禽蛋类

下列食物中含锌量最高的是______。

A 胡萝卜、西红柿

B 畜禽肉类

C 牡蛎

D 肝蛋类

A．蔬菜所含的蛋白质丰富

B．肉类不能提供充分的蛋白质

C．植物性食物蛋白质的营养价值较低

D．大豆不是含蛋白质丰富的食物

下列畜禽肉类中含维生素A最多的是（）。

A.猪肝

B.猪心

C.鸡肝

D.鸭肝