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[多选题]

在打开煮沸锅蒸汽阀门的时候需要佩戴下面哪些PPE()

A.劳保鞋

B.防护眼镜

C.防烫手套

D.带衬工作帽

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第1题

在打开煮沸锅蒸汽阀门的时候需要佩戴下面哪些PPE()

A.劳保鞋

B.防护眼镜

C.防烫手套

D.带衬工作帽

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第2题

在高于5M的高空作业需要佩戴哪些PPE()

A.安全帽

B.安全鞋

C.全身型安全带

D.一般安全带

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第3题

下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是()

A.煮沸时间

B. 煮沸锅大小

C. 蒸汽压力、煮沸方式

D. 煮沸温度

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第4题

使用手提灭菌锅灭菌后,为了尽快排除锅内蒸汽,可直接打开排气阀排气。()

使用手提灭菌锅灭菌后,为了尽快排除锅内蒸汽,可直接打开排气阀排气。( )

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第5题

啤酒酿造中,煮沸强度的高低,与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关,而与蒸汽压力、麦
汁的蒸发面积有关。 ()

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第6题

麦汁煮沸锅采用蒸汽加热,热利用效率可高达65~70%,通常使用压力为()MpA、的蒸汽。
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第7题

下面哪些复压操作需要操作的阀门、按钮()。

A.蒸汽泵

B. 蒸汽切断阀

C. 放散阀

D. 水环泵

E. 排气阀

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