题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

将牛奶加热62℃,30min的目的是()

A.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收

B.杀灭牛奶中的所有微生物

C.杀死牛奶中的病原菌

D.使牛奶不含活菌

E.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

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第1题

将牛奶加热62℃,30min的目的是

A.杀灭牛奶中的所有微生物

B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者

C.使牛奶不含活菌

D.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收

E.杀死牛奶中的病原菌

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第2题

将牛奶在62℃加热30min的目的是( )

A.使牛奶不含活菌

B.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收

C.杀灭牛奶中的微生物

D.杀死牛奶中的病原菌

E.抑制微生物在牛奶中生长繁殖

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第3题

牛奶加热62℃30分钟的目的是

A.灭菌

B.消毒

C.防腐

D.抑菌

E.灭活病毒

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第4题

牛奶的超高温瞬间灭菌法是

A.62℃保持30min

B.70℃加热30s

C.75℃加热15s

D.110℃加热5s

E.135℃保持2s

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第5题

牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是

A.62℃保持30min

B.70℃加热30s

C.75℃加热15s

D.110℃加热5s

E.135℃保持2s

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第6题

牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是

A.62℃保持30min

B.70℃加热30s

C.75℃加热15s

D.110℃加热5s

E.135℃保持2s

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第7题

牛奶的超高温瞬间灭菌法是

A.62℃保持30分钟

B.70℃加热30秒

C.75℃加热15秒

D.110℃加热5秒

E.135℃保持2秒

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第8题

牛奶的低温长时间巴氏消毒法是

A.62℃保持30分钟

B.70℃加热30秒

C.75℃加热15秒

D.110℃加热5秒

E.135℃保持2秒

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第9题

牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

A.62℃保持30分钟

B.70℃加热30秒

C.75℃加热15秒

D.110℃加热5秒

E.135℃保持2秒

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第10题

所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到 137.8℃,保持2秒钟。()

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