A.酱浓协调
B.口味细腻悠长
C.口味突出
D.类香味复合统一
第1题
B.堆积增香
C.混蒸混烧
D.泥窖发酵
第2题
B.清蒸清茬
C.土暗窖池发酵
D.中高温制曲
第3题
B.大米为原料
C.小曲为糖化发酵剂
D.固态培菌糖化
第4题
B.纯小麦制曲
C.以大米为原料
D.地缸发酵
第5题
B.安徽口子窖酒
C.西凤酒
D.黑龙江玉泉酒
第6题
B.固态发酵
C.液态发酵
D.液态蒸馏
第7题
B.出酒率高
C.发酵周期短
D.工艺设备复杂
第8题
B.高温堆积
C.高温发酵
D.高温馏酒
第9题
B.酱香突出
C.优雅细腻
D.窖香浓郁
第10题
B.续糟发酵
C.分层起糟
D.混蒸混烧
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