绿叶菜类蔬菜大多数产品柔嫩多汁，不耐贮运。

A、菠菜、莴笋、生菜

B、菠菜、落葵、茼蒿

C、芹菜、莴笋、苋菜

D、菠菜、芹菜、甘蓝

A、果菜类蔬菜等幼苗期需氮较多，需磷钾相对少些，但进入生殖生长期，磷的需求量激进，果实膨大期，钾的需求量增大，而氮的吸收量略减

B、根菜类蔬菜苗期需多量的氮、适量的磷和少量的钾，但到肉质根或茎膨大时，则需要多量的钾、适量的磷和少量的氮

C、结球叶菜类蔬菜中，小型的叶菜生长全期需要氮最多;而大型叶菜需要氮也多，但到生长盛期还需增施钾肥和适量的磷肥。结球叶菜类，如果后期磷、钾不足会影响结球

D、速生绿叶类蔬菜，氮肥的使用中，随着氮肥追施时间的推移，蔬菜体内硝酸盐含量有逐渐减少的趋势，到追肥10天后，菜体内硝酸盐含量已符合绿色食品推荐标准。因此，绿色蔬菜的追肥时间应在采收前12天左右为宜

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。每天吃新鲜蔬菜A、总量700g，绿叶蔬菜类不低于400g

B、总量600g，绿叶蔬菜类不低于400g

C、总量600g，绿叶蔬菜类不低于300g

D、总量500g，绿叶蔬菜类不低于400g

E、总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g

每天至少喝牛奶A、150ml

B、200ml

C、250ml

D、300ml

E、350ml

每天食用主食A、200～300g

B、300～400g

C、400～500g

D、500～550g

E、550～600g

为预防青春期缺铁性贫血，每周进食1次A、肝脏

B、海带

C、海鱼

D、羊肉

E、牛肉

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。每天吃新鲜蔬菜A、总量700g，绿叶蔬菜类不低于400g

B、总量600g，绿叶蔬菜类不低于400g

C、总量600g，绿叶蔬菜类不低于300g

D、总量500g，绿叶蔬菜类不低于400g

E、总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g

每天至少喝牛奶A、150ml

B、200ml

C、250ml

D、300ml

E、350ml

每天食用主食A、200～300g

B、300～400g

C、400～500g

D、500～550g

E、550～600g

为预防青春期缺铁性贫血，每周进食1次A、肝脏

B、海带

C、海鱼

D、羊肉

E、牛肉

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。

A.硝酸盐

B.亚硝酸

C.亚硝酸盐

D.亚硫酸盐

富含叶酸的食物不包括( )

A、新鲜水果

B、绿叶蔬菜

C、谷类

D、绿茶

E、肉类

不属于含钙丰富的食物的是

A．黄豆

B．牛奶

C．海带

D．猪肝

E．绿叶蔬菜

正常成人体内不易缺乏维生素K的原因之一是（ ）。

A.绿叶蔬菜吃的多

B.饮乳制品多

C.谷物吃的多

D.水果吃的多

广受推崇的地中海饮食结构中不包含( )

A.高热量

B.橄榄油

C.绿叶蔬菜

D.少量葡萄酒

关于叶酸的描述，下列哪项是正确的（ ）

A．不耐热

B．在酸性环境中不稳定

C．存在于绿叶蔬菜、水果和动物内脏等食品中

D．每天需要约100μg

E．以上都是