题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时，应采用（）。
A.去骨再煮
B. 带骨煮制肉去除
C. 在骨缝处划刀再煮
D. 煮后连骨带肉去除
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此题为判断题(对，错)。
更多“带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时，应采用（）。”相关的问题
第2题
《食猪肉》中的“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”描写的是后人传颂九百年的名肴“()”。
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A.红烧狮子头
B.东坡肉
C.红烧肉
D.梅菜扣肉
第7题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。
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A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪
C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
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