题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。

A.杯底

B. 杯柄

C. 杯外壁

D. 杯口

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第1题

服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。

A.杯口

B.杯脚

C.叉尖

D.刀尖

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第2题

住客房客人用过的杯具应该（）。

A. 每天清洗消毒

B. 退房后清洗消毒

C. 每天清洗但不必消毒

D. 以上均不对

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第3题

摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

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第4题

对于患有乙型肝炎的客人用过的杯具，应该及时（）。

A. 更换

B. B.销毁

C. C.采取合理的消毒措施

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第5题

茶夹是在烫洗杯具时用来夹住杯子、分茶时用来夹取品茗杯或闻香杯的器具。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

中餐摆台拿运餐具必须使用托盘，拿取酒杯等酒具应捏柄部。

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第7题

西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的( )同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。

A.左前方

B.右前方

C.侧前方

D.正前方

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第8题

餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。

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