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[主观题]

铺台服务是()

A.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅

B.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅

C.铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅

D.以上均不对

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第1题

铺台服务是()

A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅

B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅

C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅

D、以上均不对

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第2题

铺台布时,服务员应站在()一侧操作。
A.主人位

B.主宾位

C.副主人位

D.陪坐之间

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第3题

餐饮服务铺台布有几种方法?
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第4题

下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是()。

A. 铺台布

B. 传菜

C. 运送酒水

D. 撤换餐碟

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第5题

服务员在中餐宴会摆台中,有铺台布的工作环节,按其操作规范,要求动作正确、干净利落,并()。

A.中缝凸面朝上

B.四边下垂均匀

C.一次到位

D.操作熟练

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