题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,除花色冷盘外,主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
A.多种原料冷盘
B.多种原料热菜
C.单一原料拼盘
D.象形拼盘
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A.多种原料冷盘
B.多种原料热菜
C.单一原料拼盘
D.象形拼盘
第4题
此题为判断题(对,错)。
第7题
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