题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中餐厅迎宾引客入座时,注意不时回头招呼客人,提醒客人注意台阶,引领客人到适当的座位,引领时服务员应走在客人()。

A.左前方1米

B.左前方2米

C.右前方1米

D.右前方2米

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第1题

几种物品装盘时,要求托盘内物品重量分布均衡,一般放在托盘里档的是()。

A.高物和重物

B.低物和轻物

C.重物和低物

D.贵重物品

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第2题

推折是餐巾折花打折时应用的一种基本技法,推折应在干净光滑的台面上进行,做到折裥的间距相等,主要用来控制间距的手指是()。

A.食指

B.无名指

C.中指

D.大拇指

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第3题

对计数型研究分析,下面说法不正确的是:()。

A.针对试验制定作业规定,让操作者清楚了解试验过程的每个过程,了解缺陷判定的标准

B.由从事产品特征判定的专家对选出的产品进行鉴定,以作为试验的标准记录,此结果不能让操作者知道,以免影响结果

C.检验的样品顺序是按顺序排列,操作者可识别出样品的编号

D.在样品的隐蔽处编号,避免操作者知道样品的编号,以免试验出现偏差

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第4题

厨房各部分的钥匙,下班后应集中交()。

A.餐饮部办公室

B.饭店安全部

C.行政总厨

D.值班经理

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