A.农历立秋以后
B.农历立春以后
C.农历小雪以后
D.农历清明以后
第1题
A.>5%
B.>10%
C.>50%
D.>30%
第2题
A.结缔组织薄而少
B.结缔组织厚而多
C.肌间脂肪多
D.贮备脂肪多
第3题
A.出肉多,胶质轻
B.出肉多,胶质重
C.出肉少,胶质轻
D.出肉少,胶质重
第4题
A.单一辛香料组成
B.两种辛香料组成
C.三种辛香料组成
D.多种辛香料组成
第5题
A.不能长期存放
B.是贻贝加工的副产品
C.可以长时间烹制成菜
D.不能久烹,否则失味
第6题
A.<10℃
B.<0℃
C.<-10℃
D.<-25℃
第7题
A.天然食用色素
B.合成食用色素
C.禁用色素
D.提取色素
第8题
A.酱状制品
B.半干性制品
C.干性制品
D.液体制品
第9题
A.蘑菇
B.蜇皮
C.竹笋
D.玉兰片
第10题
A.不同
B.相同
C.没有
D.难以比较
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