厨房安全管理除了厨房生产所使用的原料之外，还包括______等方面的安全。

A.将电器设备外壳用导线同大地良好连接

B.与大地连接的装置由金属接地体和引线组成

C.接地电阻要求不大于8Ω

D.电器设备安装时直接与地面接触

E.用于连接设备外壳的导线直接埋入地下

A.按照规程正确点火

B.正确调节调风板

C.使火焰呈淡蓝色

D.使用完毕及时关火，禁止设备空燃

E.停用时先关气源再关阀门

A.迅速用干燥木棒等绝缘工具推开触电者

B.迅速拉下开关，切断电源

C.用干燥木棒等绝缘工具挑开导线

D.用较厚的干燥衣服垫着去拉触电者的衣服

E.立即用双手将触电者拉离现场

A.停用

B.非使用

C.盛放锅具

D.锅具分开

E.通电

A.电流频率

B.电线位置

C.电流通过时间的长短

D.电流大小

E.电流通过人体的部位

A.泡沫灭火器

B.消防给水器

C.喷淋灭火器

D.干粉灭火器

E.二氧化碳灭火器

A.将温度调得高一些

B.尽量减少开门次数

C.尽量缩短存取食品的时间

D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏

E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量

A.垃圾废物处理

B.厨房环境条件

C.食品卫生条件

D.厨房岗位安排

E.制定卫生标准

A.二氧化碳灭火器

B.干粉灭火器

C.沙石灭火原料

D.自动喷淋设备

E.泡沫灭火器

A.口对口吹气法

B.俯卧压背法

C.仰卧压胸法

D.俯卧压胸法

E.仰卧压背法