A.大麦
B.麸皮
C.豌豆
D.酒糟
E.面粉
第1题
A、桂林三花
B、黄鹤楼
C、玉冰烧
D、白云边
第2题
A、玉米为原料
B、六塔蒸馏
C、三塔蒸馏
D、糖蜜为原料
第3题
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酸
第4题
A、外观
B、气味
C、口味
D、色谱数据
第5题
A、窖香调味酒
B、酯香调味酒
C、双轮底调味酒
D、酒头调味酒
第6题
A、身体健康与精神状态
B、心理因素
C、评酒能力及经验
D、评酒环境
第7题
A、工艺
B、原料
C、大曲
D、环境
第8题
A、高级醇
B、乳酸
C、高级脂肪酸及其乙酯
D、低级乙酯
第9题
A、薯类
B、糖蜜
C、玉米
第10题
A、区分各种香型的准确性
B、同轮重复性
C、异轮再现性
D、质量差异
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