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谈你对酒库管理重要性的认识?

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第1题

酱香型白酒生产具有“四高两长”的特点,其四高应为()、()、()、();两长应为()、酒的()。

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第2题

芝麻香型酒风格质量描述是:(),(),(),(),()。

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第3题

某种香味物质在酒中用感官所能判断的最低浓度或含量,称为该物质的()。

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第4题

白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关,白酒中的有机酸以挥发性的()、非挥发性的()为主。

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第5题

名优白酒的独特风格,是酒中各种微量香味物质达到一定比例及()后的()物理特征的具体表现。

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第6题

酚类化合物一方面是原料()生成,另一方面是贮酒的木质容器中的某些成分经氧化还原产生

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第7题

LCX-白酒品评方法,可以解释为()。

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第8题

按标准性质分为()、()。

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第9题

()随贮存时间延长而减少;()含量变化不大;其他()含量均有所增加。()大体上是10年内呈增加趋势,以后又有所减少。

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