此题为判断题(对,错)。
第1题
第2题
A、10
B、15
C、20
D、25
第3题
A、鱼体有腥味,鱼鳞色泽灰暗、松动易掉
B、鱼眼浑浊,鱼身有黏液
C、机体弹性差,鳃呈暗红或灰色
D、体硬不打弯,眼睛透明、洁净而突出
第4题
A、1小时以上
B、2小时以上
C、3小时以上
D、4小时以上
第5题
A、鲜活烹饪原料
B、发酵烹饪原料
C、生鲜烹饪原料
D、干燥烹饪原料
第6题
A、烧开
B、烧热
C、冰镇
D、雾化
第7题
A、50cm
B、100cm
C、150cm
D、200cm
第8题
A、25
B、35
C、45
D、55
第9题
A、深褐
B、灰白
C、深绿
D、深黑
第10题
A、2~3
B、5~6
C、8~9
D、10~15
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