题目内容
（请给出正确答案）
A.A.1.根据KDS依次拿取产品及相关配件;2.清除KDS此单内容，打印机自动打印配餐小票;3.将配餐小票放在餐盘上的左下角，转至发餐
B.B.1.打印机打印配餐小票，清除KDS此单内容;2.根据小票依次拿取产品及相关配件;3.将配餐小票放在餐盘上的左下角，转至发餐
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第1题
以下建议性销售说明中，错误的描述是哪一个?()
A.建议性销售步骤:介绍产品→建议加大包装→推荐顾客搭配产品
B.对建议的产品以描述的方式进行建议销售.如:热的、新鲜的、冰的、可口等
C.建议性销售就是对所有顾客推荐越多产品越好
D.对于熟悉菜单顾客可建议新产品及明星产品
第2题
以下关于原味鸡裹粉描述正确的是()
A.折叠鸡翅时，三角形的中间留有空隙，烹炸时使炸油通过，并盖住切口，翅尖朝下上架
B.整理胸肉、膀肋、大腿的皮，过多的皮轻轻折到下面，不要挤压胸肉
C.裹完8头鸡后，必须过筛面粉/换水
D.用双手食指和拇指各拿一块分割鸡，轻抖轻拍一下
E.裹面粉不全处补压一把粉，并轻抖轻拍一下
第4题
与黄油相对应的英文皂称为( ) 。
A.cream
B.cheese
C.butter
D.batter
第5题
银鱼其体细长、 ( ) 、 无骨刺、 肉质细嫩。
A.白色、 鳞细小
B.白色、 天鳞
C.银灰色、 细小
D.银灰色、 无鳞
第7题
炒的温度范围一般在150℃到( )之间。
A.160℃
B.170℃
C.180℃
D.190℃
第9题
我国引进的良种猪的品种主要有丹麦的兰德瑞斯、英国的( )、巴克夏等。
A.安古斯猪
B.约克夏猪
C.新金猪
D.金华猪
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