题目内容
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[主观题]
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,每份餐饮食品的留样不少于()克。A.50B.100C.150
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,每份餐饮食品的留样不少于()克。
A.50
B.100
C.150
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《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,每份餐饮食品的留样不少于()克。
A.50
B.100
C.150
第1题
A.100,48
B.100,72
C.125,48
D.125,72
E.解释:《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,每份餐饮食品的留样不少于125克。至少保留48小时
第5题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留()年。
A.0.5
B.1
C.2
第6题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业: ()
A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位
B无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C食品生产加工企业
第9题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品留样应冷藏,至少保留()小时。
A.24
B.48
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