利用蛋糕转盘与抹刀的合理配合，可以均匀地将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表。此题为判断题(对，错)。

利用()与抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表，使之光滑均匀。

A.裱花袋

B.蛋糕转盘

C.铲刀

D.刮片

A.裱花袋

B.蛋糕转盘

C.铲刀

D.刮片

A.裱花袋

B.蛋糕转盘

C.铲刀

D.刮片

A.裱花袋

B.蛋糕转盘

C.铲刀

D.刮片

A.左手按住转盘，右手握住抹刀进行涂抹

B.右手转动转盘，左手握住抹刀进行涂抹

C.左手转动转盘，右手握住抹刀进行涂抹

D.以上都不是

A.平稳地握住抹刀

B.用力均匀

C.控制抹刀刀面与蛋糕表面的角度

D.抹面后蛋糕整体光滑、平整

A.抹刀

B.锯齿刀

C.刮刀

D.剪刀

A.向左

B.向前

C.由左向右、由前向后

D.由右向左、由后向前

装饰蛋糕抹面时，()掌握要平稳，用力要均匀。

A.锯刀

B.刮刀

C.模具

D.抹刀

A.具刀

B.刮刀

C.模具

D.抹刀