下列操作错误的是（)。A.使用砂锅，轻拿轻放B.使用锅前，检查锅柄是否牢固可靠C.使用不粘锅时用木铲

我国海参的主要产地分布在( )。

A.大连和上海

B.烟台和广州

C.荣城和北海

D.海口和杭州

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

下列原料中原刺激味蕾产生味觉的是( )。

A.苹果

B.茶

C.淀粉

D.油

E.橙子

东江酿豆腐在放入砂锅前要进行( )加工。

A.煎制

B.炸制

C.焯水

D.腌制

叉烧肉的成熟方法是( )。

A.烤

B.酱

C.卤

D.烧

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到( )。

A.100℃左右

B.烫手的程度

C.发黑的程度

D.发红的程度

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。