长期营养不良儿童可出现( )。
A.零氮平衡
B.负氮平衡
C.正氮平衡
D.以上都不是
第1题
毕脱斑的形成是由于
A、核黄素缺乏
B、硫胺素缺乏
C、体内脂质过多
D、维生素A摄入过量
E、维生素A摄入不足
第2题
有关婴幼儿消化系统的特点不包括
A、3~4个月时,唾液中淀粉酶才能逐渐增加
B、肠黏膜通透性强
C、胃贲门括约肌弱,而幽门部肌肉较紧张
D、恒牙萌出
E、发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高
第3题
属于革兰阳性菌的是
A、肠炎沙门菌
B、副溶血性弧菌
C、肉毒梭菌
D、椰毒假单胞菌
E、大肠杆菌
第4题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有
A、红细胞凝血素
B、异黄铜
C、抗生物素蛋白
D、硫胺素酶
E、胆固醇
第5题
下列措施中会增加面食中营养素损失的是
A、做馒头时,在发酵面团中加碱
B、吃面条时连汤一起喝
C、烙饼时,缩短所用时间
D、做油炸食品时,油温不宜过高
E、烤制面包时,时间不宜过长
第6题
大豆类食品的蛋白质含量范围是
A、25%~35%
B、35%~40%
C、40%~45%
D、45%~50%
E、20%~30%
第7题
男性,40岁,患痛风10年,24h尿酸排泄量是3.9mmol/L(66mg/dl),现口服丙磺舒。该药的主要作用是( )。
A、抑制尿酸生成
B、减少尿酸排泄
C、增加尿酸排泄
D、碱化尿液
E、减轻肾脏负担
第8题
呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应( )。
A、1.0
B、0.8
C、0.7
D、16%
E、<50%
第9题
膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。
A、卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
B、HMG-CoA还原酶
C、HMG-CoA合成酶
D、脂蛋白酯酶
E、以上都不是
第10题
必需氨基酸的40%~50%( )。
A、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
B、赖氨酸、蛋氨酸
C、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸
D、精氨酸、甘氨酸
E、胱氨酸、组氨酸、酪氨酸
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