商品品种的多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。（)

亚硝酸钠加入肉制品中的作用是()

A.防氧化

B.着色

C.增昧

D.发色

肉毒毒素主要影响()

A.消化系统

B.神经系统

C.泌尿系统

D.循环系统

“肠原性青紫症”见于()

A.亚硝酸盐食物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.鲜黄花菜中毒

发生下列哪级食品安全事故时，市级人民政府启动III级响应()

A.特别重大食品安全事故

B.重大食品安全事故

C.较大食品安全事故

D一般食品安全事故

负责食品安全风险监测和评估、食品安全标准制订的部门是_____。

A.技术监督部门

B.食品安全委员会

C.卫生行政部门

D.国务院新闻办公室

一般认为，转基因食品可能存在下列卫生学问题，但不包括()

A.引起食物过敏

B.对抗生素产生抗药性

C.改变食物的营养价值

D.产生化学污染物